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イスラエル料理 レシピ
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ジャガイモのラトケス
「ハヌカの祭り」でよく食される代表的な料理です。ハヌカの祭りとは紀元前2世紀、神殿のメノラー（燭台）にともす油がわずか1日分しかない中、火が8日間燃え続けたという奇跡を祝う祭り。そのため、油で調理した料理を食べる習慣があります。
| ＜材料＞ | （12〜15枚分） |
|---|---|
| Ａ ジャガイモ | 500g |
| Ｂ 小麦粉 | 大さじ3（山盛り） |
| Ｃ 卵 | 1個 |
| Ｄ 塩 | 適量 |
| Ｅ 粗びき黒コショウ | 適量 |
| Ｆ オリーブオイル | 適量 |
- Ａの皮をむき、フードプロセッサーまたは粗めのおろし金で粗くおろす。
- ①の水気をしっかり絞り、ボウルに移す。
- 別のボウルでＢ〜Ｅをまぜた後、②を加えてよくまぜる。
- フライパンにＦを中火で熱し、③の生地をスプーンですくって入れ、軽く平らにする。
- 両面を各3〜4分、こんがりカリッとするまで揚げ焼きにする。
- お好みでサワークリームやプレーンヨーグルトを添える。
- お料理ひと言メモ
- ニンジンやタマネギを加えてもおいしいです。
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