ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > 鮭のソテー ヨーグルトソース
シャブオット(五旬節)には、肉類を食べずに乳製品を食する習慣があります。乳製品には魚がよく合います。鮭を焼き、冷まして、冷たく爽やかなヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。
<材料> | 生鮭 2枚分 |
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A 生鮭(皮を剥いでおく) | 2枚 |
B 塩、コショウ(Aの下味用) | 適宜 |
C ソテー用のオリーブオイル | 大さじ1程度 |
▲ヨーグルトソース | |
ア 無糖ヨーグルト(水気が 気になれば水切りをする) | 100ml |
イ ニンニク(すりおろす) | 1片 |
ウ レモン汁 | 小さじ1〜 |
エ 塩、コショウ | 適宜 (お好みの量で) |
オ ディル、イタリアンパセリなど 魚に合うハーブ。 単体でも可(みじん切り) | 大さじ1 |
▲(ア)〜(オ)を小ボウルに入れ、よくまぜる。 |
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