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イスラエル料理 レシピ
バックナンバー
- リンゴと蜂蜜の小さなパイ
- イスラエルの新年のあいさつは「シャナ・トバ」（良い年）＝「あけましておめでとう」です。ザクロ、リンゴと蜂蜜を食し、これらを使った料理が供さ…
- ズッキーニのスープ
- またまたズッキーニを使ったレシピ、第三弾です！ 日本でも随分安価で購入できるようになりました。フムスのもとであるひよこ豆が具材のスープは、…
- ズッキーニとトマトのタルト
- 先月に続き、旬のズッキーニを使ったレシピです。イスラエルはトマト生産量が多く、食卓によく上ります。このタルトはパイ生地に似たフィロや特別な…
- ズッキーニのブルスケッタ
- ブルスケッタはイタリア料理の一つで、本来はパンを使用します。しかし、テルアビブ在住の“野菜大好き！”のユダヤ人の友人は、パンをズッキーニに替…
- ホウレン草とチーズのスパナコピタ
- シャブオットには乳製品を頂きます。レシピはギリシャ系ユダヤ人から教えてもらいました。本来はフェタチーズを使い、パイ生地に似た物に包みオーブ…
- カリフラワーのスープ
- 過ぎ越しの祭りの期間中はパン種の入っていない物を食べます。家族皆が集まる食事にぴったりな、短時間で簡単につくれる、優しい味のカリフラワーの…
- 抹茶風味のハマンタッシェン（ハマンの耳）
- 「プリムの祭り」に必ずと言っていいほど食べるお菓子”ハマンタッシェン”。「日本大好き！」で、日本茶をこよなく愛するユダヤ人が編み出した、抹茶…
- ビーガンのためのクッキー
- イスラエルのレストランのメニューにビーガン（完全菜食主義者）という文字をよく目にします。それもそのはず、ビーガン人口は約5％を占めます。この…
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